Ep. 4 – Istanbul, una città che quasi mi ricorda Napoli
16 Aprile 2026
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Attenzione: ho detto quasi
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Tag: Istanbul
Come il cibo unisce culture e tradizioni
19 Marzo 2026
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C’è un linguaggio che non ha bisogno di traduzioni, capace di superare confini, differenze e distanze. È il linguaggio del cibo. Me ne sono accorto tante volte viaggiando. In Paesi diversi, con persone che magari avevo conosciuto soltanto poche ore
Alla scoperta di piatti autentici e territori: sapori dal mondo
19 Gennaio 2026
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Dalla Malesia alla Turchia, dalla Germania alla Polonia: un viaggio tra cucine autentiche, mercati, specialità locali e incontri indimenticabili. Perché certi sapori raccontano un Paese meglio di un monumento. E alcuni, come il durian, non si dimenticano neppure volendo.
Tè. Una foglia che ha attraversato il mondo
29 Luglio 2025
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Da un imperatore cinese ai monaci giapponesi, dalle casse gettate nel porto di Boston ai piccoli bicchieri di çay di Istanbul. Il viaggio sorprendente del tè attraverso imperi, rivoluzioni, commerci e culture.
Breve dizionario:
In turco, ç si pronuncia come la “c” italiana di ciao, cena, cibo.
Quindi: La ç turca = “c” dolce italiana.
çay → “ciai”
çorba → “ciorba”
Il miglior hamburger del mondo? Quello che non stavo cercando
5 Luglio 2022
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Da Shake Shack al Giappone, dal Wagyu agli hamburger di cervo: ho cercato di capire cosa renda davvero speciale uno dei panini più famosi del mondo. Ma il ricordo più forte mi ha riportato a Bacoli, davanti a un hamburger che non ero nemmeno andato a cercare.