Il San Marzano non è soltanto un pomodoro. È conserve d’estate, ragù, pizza e memoria: la storia di come ’a pummarola sia diventata parte della tradizione napoletana.
Carlo racconta Andrea Di Gennaro, amico d’infanzia del rione INCIS: dai disegni realistici alle scenografie per fiction e teatro, un talento che continua ancora oggi a creare. Tutte le immagini di questo racconto sono reali, non generate dall’AI: qui creatività, manualità e intelligenza umana restano protagoniste.
Una lasagna nata recuperando la carne avanzata da una brace e trasformandola in un ragù ricco e lunghissimo. Sfoglia all’uovo ruvida, capocollo, provolone piccante, provola affumicata e funghi completano una ricetta decisamente fuori dagli schemi.
Serie: L’auto che voleva sembrare un TGV – Parte 1 di 4- Una Suzuky Wagon R definita per la sua forma a scatola,: buattella.
Carlo e Giacomo partono per Lione per un importante incontro di lavoro. Un guasto improvviso li costringe però ad affrontare quasi mille chilometri con la piccola Suzuki Wagon R di famiglia, la mitica “Buattella”.
Gli spaghetti alla Nerano sono uno dei grandi primi piatti della Penisola Sorrentina: zucchine fritte, basilico e Provolone del Monaco si trasformano, grazie alla mantecatura, in una crema avvolgente. Una ricetta semplice solo in apparenza, che Carlo prepara spesso anche a casa dopo averne assaggiato tante versioni in Costiera.
Il secondo viaggio in Senegal tra Saly, mare, incontri, animali curiosi, cucina e amicizie che ancora oggi resistono al tempo.
Dai pici toscani ai tonnarelli romani, dalla pasta mista napoletana alle pappardelle al cinghiale: la pasta italiana cambia forma da città a città e racconta territori, famiglie e memoria. Tutto nasce da ingredienti semplicissimi: acqua, farina e fantasia.
Berlino non è stata solo una città da visitare. Tra Checkpoint Charlie, ricordi della Guerra Fredda, incontri inattesi e una mano appoggiata sul Muro, quel viaggio è diventato qualcosa di molto più personale.
Dalle antiche origini bolognesi alle moderne stufe ad aria secca: storia, ingredienti e lavorazione della Mortadella Bologna IGP, fino al più semplice e irresistibile degli abbinamenti, pane e mortadella.
“Maramao perché sei morto?” sembra una semplice canzone allegra del 1939. Dietro quel ritornello, però, ci sono una filastrocca antica, il Trio Lescano, Maria Jottini, la censura fascista e una curiosa coincidenza con la morte di Costanzo Ciano. E resta ancora una domanda: se Maramao aveva pane, vino, casa e insalata… perché è morto?